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笔记
  • Double毛衣
    根据器具选择研磨粗细度法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。 
  • 叁少MrJ
    同一种咖啡豆,同样的水温、水量都不变的情况下,细研磨的咖啡醇厚度较高,反之酸度则明亮。
  • 阿青哇
    电动比手动好,手动仅增加情趣;法压:粗摩卡壶、半自动:细电滴:根据口味而定总之:越细越醇厚,反之则酸
  • kafeixiangyuan
    在家磨咖啡建议使用电动磨豆机。方便耐用不说,至少保证了咖啡粉不受氧化、香气不易挥发的要求。同样也尽量做到了研磨的均匀。手动磨豆机,它最大的优点是很有情趣感很好玩,如果您能较快速度的旋转手动磨豆机的手柄...
  • 最小二乘法
    同一种咖啡豆,同样的水温、水量都不变的情况下,细研磨的咖啡醇厚度较高,反之酸度则明亮。
  • 半夏眠秋
    其原因在于咖啡最大的敌人是氧气,咖啡最大的弱点在于香气容易挥发。法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要...
  • 章飞
    咖啡要在煮之前最后磨,其原因在于咖啡最大的敌人是氧气,咖啡最大的弱点在于香气容易挥发。根据器具选择研磨粗细度向大家介绍几种器具选择研磨粗细度的方法。法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自...
  • 慢慢的敬聪
    还是用电动的吧,方便而且缩短研磨时间,防止咖啡粉香气挥发。法压壶是浸泡时间较长的机器,应该磨得粗一点;摩卡壶等应该细一点;电滴滤可根据口味要求,浓一点就细一点。细研磨醇度较高,反之更酸。
  • ZERO_b80
    1.咖啡要在煮之前最后磨,其原因在于咖啡最大的敌人是氧气,咖啡最大的弱点在于香气容易挥发。2.在家磨咖啡建议使用电动磨豆机。方便耐用3.手动磨豆机,它最大的优点是很有情趣感很好玩,但手动磨豆机研磨的不...
  • _彭耀煌_
    向大家介绍几种器具选择研磨粗细度的方法。法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一...
  • 多多妈
    在家磨咖啡建议使用电动磨豆机法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。...
  • qycer
    在家磨咖啡建议使用电动磨豆机。法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些...
  • 雨人
    法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。 
  • 猎熊者
    根据器具选择研磨粗细度法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。 假设所有的条件都不变得请提...
  • Ninono
    几种器具选择研磨粗细度的方法。法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些...
  • claire_cj
    法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。 
  • 晴天2013
    咖啡最大的敌人是氧气法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。 假设所...
  • 歪歪木由
    法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。假设所有的条件都不变得请提下...
  • 青铜时代
    同一种咖啡豆,同样的水温、水量都不变的情况下,细研磨的咖啡醇厚度较高,反之酸度则明亮。
  • muwood
    法压壶 磨得粗一点 因为浸泡时间较长摩卡壶 半自动  细一点 细微颗粒 不粉状电滴滤 可根据口味要求而定,浓一点就细一些 淡一点就粗一些。 根据第七课 电滴滤如果是滤网则粗一些,如果是滤纸就细一些。
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学员评论

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  • 悦读阅美2013-11-15

    实践出真知,不能光学不练,这样才有有价值的问题问豆叔啊。
  • 慾Caffe2013-10-12

    法压壶建议磨得粗一点,因为浸泡时间较长;摩卡壶、半自动则细一点,但不能成为粉末状,要呈现有细微的颗粒状;电滴滤您可根据口味要求而定,若要浓一点就细一些,若要淡一点就粗一些。
  • 慾Caffe2013-10-12

    我再补充丁点儿,咖豆在磨制过程中速度要掌握好很重要,防止氧化丧失香味,但不意味着速度越快越好,还是基于不让其变味的道理,速度过快会产生热量,使得咖粉氧化迅速。哈哈大笑
  • 极赞欲何词2013-08-31

    老师帅呆了
  • 廉厉舒2013-04-27

    写得深入浅出。
  • 3G哥哥2013-01-16

    @zhuzhu19830 惠家的 ZD12-13-15都可以 高级点的 就是 DEKO也不错 看 个人爱好
  • _卡布奇诺2012-10-28

    老师请问一下我买一个手动磨豆机 再买一个摩卡壶就能做出好喝的咖啡么?
  • zhuzhu198302012-03-31

    老师,推荐一款家用电动研磨机吧。。。

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