咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味,口味决定器具豆子的选择。通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。
法压和电滴滤所有的咖啡豆都适用。手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高。关于摩卡壶和意式机,从咖啡的选择上建议使用拼配咖啡。也可以选择中深度烘焙的单品咖啡。
口味决定器具豆子的选择。
烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso
醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡
法压和电滴滤 所有的咖啡豆都适用 关注烘焙度和口味协调问题
口味偏厚重 中度偏深烘焙的咖啡
喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您
手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡
摩卡壶和意式机 建议使用拼配咖啡
珍爱、米兰。沸点
也可以选择中深度烘焙的单品咖啡 曼特宁、荷兰红帆
适合制作高浓度口味的咖啡
通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西,若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
法压壶与电滴滤式比较普适,可根据自己的口味选择咖啡豆,而不需要考虑器具与豆配合问题。
手工冲泡和虹吸壶适用单品咖啡,对豆品质要求高。
摩卡壶、意式咖啡机建议用拼配咖啡或中深度烘培的单品,制作的咖啡浓度较高
一、法压和电滴滤:适用咖啡豆范围广,几乎适合所有咖啡豆。
1、口味与咖啡烘焙程度的关系。
口味重:中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;
口味清:中度烘培的拉美咖啡,口味醇香,苦度低;
水果口味:非洲咖啡,水果酸甜口味。
二、手工冲泡和虹吸壶:适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高。
单品咖啡:就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。 比如:蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡。
三、摩卡壶和意式机:建议使用拼配咖啡,适合制作高浓度口味的咖啡。如:珍爱、米兰。沸点,也可以选择中深度烘焙的单品咖啡,如:曼特宁、荷兰红帆。若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快。
口味——豆子——机器;
espresso——蒸馏咖啡(让蒸汽或开水通过磨碎的咖啡豆制成的浓咖啡);
烘培度深——咖啡醇厚度高——酸度低——适合蒸馏咖啡,反之适合使用虹吸、法压、电滴滤制作过滤式咖啡;
法压、电滴滤:适用所有咖啡豆。口味重:中度偏深烘焙(曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰·沸点);醇香苦度低:中度烘焙的拉美咖啡;水果酸甜:非洲咖啡。
手工冲泡、虹吸壶:制作单品咖啡,对咖啡豆品质及使用者专业技术要求高
摩卡壶、意式机:适合制作高浓度口味咖啡,建议使用拼配咖啡(珍爱、米兰·沸点)和中深度烘焙的单品咖啡(曼特宁、荷兰红帆),中度烘焙的将有酸味浓厚;
咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味。口味决定器具豆子的选择!
烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。
法压和电滴滤从某种意义上来说所有的咖啡豆都适用;若您的口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴!
手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高!
关于摩卡壶和意式机,从咖啡的选择上建议使用拼配咖啡。如:珍爱、米兰。沸点,也可以选择中深度烘焙的单品咖啡,如:曼特宁、荷兰红帆。这类的器具适合制作高浓度口味的咖啡,若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快。
口味决定器具豆子的选择!
通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
若您的口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴!
1.口味决定器具豆子的选择!
2.烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。摩卡壶、半自动、全自动所制作espresso
3.醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
4.法压和电滴滤, 某种意义上来说所有的咖啡豆都适用
5.口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴!
6.手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高!
7.关于摩卡壶和意式机,从咖啡的选择上建议使用拼配咖啡。如:珍爱、米兰。沸点,也可以选择中深度烘焙的单品咖啡,如:曼特宁、荷兰红帆。
烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
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【法压和电滴滤】
关注的是烘焙度和口味协调问题。
口味偏厚重应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;
喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴!
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【摩卡壶和意式机】
建议使用拼配咖啡。如:珍爱、米兰。沸点,也可以选择中深度烘焙的单品咖啡,如:曼特宁、荷兰红帆。这类的器具适合制作高浓度口味的咖啡,若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快。
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