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笔记
  • 萌的耳松
        咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味,口味决定器具豆子的选择。通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制...
  • 韦顷禾
    口味决定器具豆子的选择。烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡法压和电滴滤 所有的咖啡豆都适用 关注烘焙度和口味协调问...
  • dandelion
    "豆叔提出咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味,这个关系顺序是不可逆的。首先我们要清楚的知道自己喜欢怎样口味和浓度的咖啡,并根据这个定位找到适应的咖啡豆和器具。"我们先说法压和电滴滤。使用...
  • 慢慢的敬聪
    通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西,若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。法压...
  • 麦吉时光
    一、法压和电滴滤:适用咖啡豆范围广,几乎适合所有咖啡豆。1、口味与咖啡烘焙程度的关系。口味重:中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;口味清:中度烘培的拉美咖啡,口味醇香,苦度低...
  • fghvbn
    中度烘培的拉美咖啡醇香、苦度低
  • 问唐
    法压和电滴滤——所有咖啡豆适用手工冲泡和虹吸壶——单品咖啡摩卡壶和意式机——拼配咖啡、中深度烘焙的单品咖啡 
  • 阿青哇
    口味——豆子——机器;espresso——蒸馏咖啡(让蒸汽或开水通过磨碎的咖啡豆制成的浓咖啡);烘培度深——咖啡醇厚度高——酸度低——适合蒸馏咖啡,反之适合使用虹吸、法压、电滴滤制作过滤式咖啡;法压、...
  • 渴科
    咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味。口味决定器具豆子的选择!烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡...
  • kafeixiangyuan
    口味决定器具豆子的选择!通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之...
  • Double毛衣
    口味决定器具豆子的选择!   不喜欢喝很浓的咖啡,那么摩卡壶、半自动、全自动所制作的espresso是不适合您的!通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显...
  • 最小二乘法
    通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
  • Echo思辰
    法压和电滴滤。从某种意义上来说所有的咖啡豆都适用手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高!
  • Nako
    咖啡機——咖啡豆——人 
  • eonwen
    口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡;醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您
  • 章飞
        若您的口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准...
  • ZERO_b80
    1.口味决定器具豆子的选择!2.烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。摩卡壶、半自动、全自动所制作espresso3.醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖...
  • _彭耀煌_
    感觉如何区分何种口味的咖啡豆还是有难度的。
  • 叁少MrJ
    口味决定器具豆子的选择!让我们在来看看咖啡豆烘焙度深浅对于口味的影响。通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡...
  • qycer
    烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。====...
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学员评论

功能维护升级中,维护完成完后将再次开放,非常抱歉给您学习造成的不便。
  • Lola2013-11-13

    感觉对于初学者,这一章讲解的不是很详细呢~
  • 夏日惊雷2013-10-31

    买错豆子了,我用的是摩卡壶,买的是中烘焙的豆子
  • 慾Caffe2013-10-12

    若您的口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴!
  • Hibelle2013-09-04

    慢慢学习中。
  • 极赞欲何词2013-08-31

    后边希望更详细点
  • 冬镜2013-08-30

    里面说到咖啡和烘培的咖啡种类的程度能详细些么,表示还是不太懂
  • 大胃吃神耗尔2013-08-27

    珍爱、米兰、曼特宁、荷兰红帆是什么东西啊,豆的名称?
  • Janice082013-07-30

    入门时是从单品咖啡开始的,于是喜欢上了手冲。了解了不同器具与冲泡方式所适用的豆子和口味,谢谢!
  • sinope2013-07-13

    刚开始喝咖啡的人,意式咖啡比较容易接受(拿铁、卡布奇诺、玛奇朵),但是要想做出一杯好的意式,成本投入太高
  • Declan2013-06-12

    我用的是蒸气机,可以选什么样的咖啡呢?
  • 恆河沙2013-05-08

    希望能讨教越南壶的基础知识~~
  • 猎熊者2013-02-17

    从咖啡豆与器具的选择中延伸了解各种器具的使用方法,会更有意思一些
  • Leila11032012-12-12

    我还是喜欢意式机
  • zhuzhu198302012-03-31

    谢谢指导。。。有用

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