灿坤TSK-1822A高压蒸汽咖啡机使用教程
此种方法不同之处:
待虹吸壶下座的水出现连续的鱼眼泡时,将上座平稳牢固的插入下座。请避免下座的水完全沸腾后再插入下座。一则,不安全;二则,口味容易变焦。
虹吸壶下座的水缓慢的被抽入到上座,这时要用搅拌棒搅动上座中的水,目的使之降温。
半分钟后,用搅拌棒进行第二次搅动三至四圈,
一分钟后(虹吸壶的萃取计时,以注入咖啡粉后开始)熄灭火源,用搅拌棒第三次搅动,使用搅拌棒搅动咖啡时,搅拌棒不宜插的过深,一半即可。
当下座的水完全抽入上座后,全程保持小火度状态。
差异主要在水温控制和搅拌方法上。另,在咖啡回流到下壶过程,豆叔方法省略了给下壶降温的动作。
学员评论
咖啡小资2016-06-09
咖啡小资2016-06-09
竣竣竣2015-02-23
竣竣竣2015-02-23
魔鬼复活2015-01-28
柠柠柠柠檬2014-08-13
菁菁2014-06-24
闲散时光2014-06-05
大梅2014-02-15
彤彤彤小驴2013-12-26
悦读阅美2013-11-15
娜NA2013-05-05
a_a懒若猫2013-03-14
豆叔的咖啡2012-10-11
Chino2012-09-27
你感兴趣的课程
扫一扫 关注好知微信