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笔记
  • 萌的耳松
        咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味,口味决定器具豆子的选择。通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制...
  • 韦顷禾
    口味决定器具豆子的选择。烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡法压和电滴滤 所有的咖啡豆都适用 关注烘焙度和口味协调问...
  • dandelion
    "豆叔提出咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味,这个关系顺序是不可逆的。首先我们要清楚的知道自己喜欢怎样口味和浓度的咖啡,并根据这个定位找到适应的咖啡豆和器具。"我们先说法压和电滴滤。使用...
  • 慢慢的敬聪
    通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西,若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。法压...
  • 麦吉时光
    一、法压和电滴滤:适用咖啡豆范围广,几乎适合所有咖啡豆。1、口味与咖啡烘焙程度的关系。口味重:中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;口味清:中度烘培的拉美咖啡,口味醇香,苦度低...
  • fghvbn
    中度烘培的拉美咖啡醇香、苦度低
  • 问唐
    法压和电滴滤——所有咖啡豆适用手工冲泡和虹吸壶——单品咖啡摩卡壶和意式机——拼配咖啡、中深度烘焙的单品咖啡 
  • 阿青哇
    口味——豆子——机器;espresso——蒸馏咖啡(让蒸汽或开水通过磨碎的咖啡豆制成的浓咖啡);烘培度深——咖啡醇厚度高——酸度低——适合蒸馏咖啡,反之适合使用虹吸、法压、电滴滤制作过滤式咖啡;法压、...
  • 渴科
    咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味。口味决定器具豆子的选择!烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡...
  • kafeixiangyuan
    口味决定器具豆子的选择!通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之...
  • Double毛衣
    口味决定器具豆子的选择!   不喜欢喝很浓的咖啡,那么摩卡壶、半自动、全自动所制作的espresso是不适合您的!通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显...
  • 最小二乘法
    通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
  • Echo思辰
    法压和电滴滤。从某种意义上来说所有的咖啡豆都适用手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡,对咖啡豆品质的要求很高!
  • Nako
    咖啡機——咖啡豆——人 
  • eonwen
    口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡;醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您
  • 章飞
        若您的口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您,非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准...
  • ZERO_b80
    1.口味决定器具豆子的选择!2.烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。摩卡壶、半自动、全自动所制作espresso3.醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖...
  • _彭耀煌_
    感觉如何区分何种口味的咖啡豆还是有难度的。
  • 叁少MrJ
    口味决定器具豆子的选择!让我们在来看看咖啡豆烘焙度深浅对于口味的影响。通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡...
  • qycer
    烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说:巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。====...
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学员评论

功能维护升级中,维护完成完后将再次开放,非常抱歉给您学习造成的不便。
  • 蓝羽白2014-06-05

    对咖啡豆很不了解,这个看着有点不太懂
  • 帅哥浪子2014-05-20

    过去对豆子的选择以及器皿的挑选很茫然。通过这个课时的学习,了解了器皿和豆子选择的依据。
  • 姝姝小姐2014-05-20

    这节课有点难,,看来还得从头学
  • daxian3272014-05-13

    自己用滴漏式咖啡机,在外的咖啡厅通常就喝泵压式咖啡机做出来的咖啡了。
  • wenlan2014-05-11

    各种味道都想尝一下!
  • 亲爱的老芬2014-05-04

    长见识了
  • missing5212014-04-12

    有种想品一口的冲动
  • 好乐乐2014-03-24

    了解了法压壶、摩卡壶。
  • lemon7772014-03-10

    还没看到具体制作过程 好期待
  • _彭耀煌_2014-02-28

    感觉对于口味的判断以及咖啡豆的选择,都得亲自品尝跟体验之后才能更加了解认识
  • Yimxbloom2014-02-19

    很好~从头了解
  • 懒人一个2014-02-11

    了解了,但是纸上谈兵只是基本的感知,需要实际品尝,了解。
  • 击壤2014-02-07

    还是不太明白这几种器具的区别,继续~
  • 大海都是水2014-01-27

    长知识了
  • Ttttttttttea2014-01-21

    good
  • 六月失逸2014-01-10

    原来不同的机器要配不同的咖啡豆
  • 彤彤彤小驴2013-12-21

    有木有 推荐的品牌型号什么哒〜
  • 罗生门2013-12-07

    什么样的机子选什么样的豆子
  • Carrosel2013-12-05

    大致明白咖啡豆的大方向上的口味分类,但是需要实物品尝对比,才能真的明白分别。
  • 悦读阅美2013-11-15

    口味决定器具豆子的选择,也决定了使用哪种冲泡方式。

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