打奶泡-暮霭中的猫

步骤

打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡

好奶泡一定要够厚，绵密而且幼细，奶泡要同热奶融合，奶泡的表面要反光，每次拉完花之后观察下这个奶壶的“挂杯”，不应该有大奶泡，小气泡越少越好

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拉花基础练习—圆的笔记
拉花步骤注意事项 1.奶泡很重要。奶泡够厚吗？不够厚的奶泡除了口感和味道不好之外，成形也不够强。奶泡够厚仍不能成形吗？试着于开始时倾侧咖啡杯，这样可使奶泡与espersso更容易融合，待成形后再逐渐放正。一开始倒入奶泡，便于咖啡表面变成白色吗？你的奶泡太粗了，做成的奶泡密度太低，于是浮于表面。
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