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咖啡拉花基础教程

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拉花基础练习—圆的笔记

相关课时：
拉花基础练习—圆2013-11-07
笔记详情：

拉花步骤注意事项

 

1.奶泡很重要。

奶泡够厚吗？不够厚的奶泡除了口感和味道不好之外，成形也不够强。

奶泡够厚仍不能成形吗？试着于开始时倾侧咖啡杯，这样可使奶泡与espersso更容易融合，待成形后再逐渐放正。

一开始倒入奶泡，便于咖啡表面变成白色吗？你的奶泡太粗了，做成的奶泡密度太低，于是浮于表面。

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