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酒标与品酒方法

酒标与品酒方法

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酒杯介绍的笔记

相关课时：
酒杯介绍2014-01-11
笔记详情：

合格的酒杯：

1.高脚杯一般分三个部分：底座 酒腿 酒杯。

2.尽量是郁金香型的酒杯：a.防止酒撒出来。

                                b.聚拢香气。

3.酒杯最好是：透明的、没有颜色花纹的。

标准酒杯：1974年由法国国家原产地位委员会提出的设计。多被作为测量工具所使用。  可品尝白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒、烈性葡萄酒。 特点：不会突出酒的任何方面的问题，也不会放大任何方面的优点。比较中性。

波尔多型酒杯：可以让水果的风味更好地表达出来，橡木的风味起到衬托作用。

勃艮第型酒杯：用于酒香比较复杂的酒

日常生活中大多准备的酒杯：香槟酒杯、白葡萄酒酒杯、勃艮第型红葡萄酒酒杯、标准酒杯、波尔多型酒杯、勃艮第型白葡萄酒酒杯。

 

 

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