Espresso制作要点-兔子不吃胡萝卜

你感兴趣的课程

饮料咖啡拉花基础教程

49万+浏览/ 8563学员/ 4.6评分

免费

饮料豆叔教你做咖啡

23万+浏览/ 3458学员/ 4.6评分

免费

饮料关于花式咖啡奶泡的问题锦集

10万+浏览/ 1933学员/ 4.5评分

免费

法压壶的笔记
预热——咖啡豆8勺（45-47G）——加粉——均匀淋湿咖啡粉水足量——2分钟后勺子压咖啡——盖后过2分种缓慢压下滤网
Chemex的笔记
预热——咖啡豆中磨6勺（29-32G）——93度水浸湿待粉静——400ML热水，与咖啡粉接触2分钟，共3-4分钟
法压壶的笔记
法压壶要领：1.把咖啡粉放入壶中。2.倒入92度的热水（烧开的水敞开盖子放1分钟）后放置两分钟后，用勺子轻压咖啡粉。3.再放置两分钟后，盖上盖子，把压滤塞慢慢压到底部。也有另外一种说法：2.倒入热水后，盖上盖子，压滤塞不动，静置2分钟。3.将压滤塞轻轻压至金色油脂一下的黑色咖啡中，此状态下静置两分钟。然后将压滤塞慢慢压到底部。
Espresso制作要点的笔记
1.Expresso机器上面表盘数值2.咖啡豆研磨的粗细度3.用量统一（手指轻轻划去多余咖啡粉）4.压实咖啡粉压的越实咖啡越浓5.1.5-2盎司（1盎司约为28-29毫升）约需25-30秒