欧美文化研究之西方商务饮酒礼仪

一.商务饮酒礼仪：

与中国人的礼仪差异：

• 干杯时候只需举起酒杯适量即可,可用非酒精饮料代替.表达诚意是重点.


• 如果你是这次宴请的宾客，当主任单独向你敬酒时，不用起立或喝酒，接下来拿起酒杯，祝贺另一位宾客，表示与他人分享与传递.


• 敬酒结束后切勿如领导讲话般前后鼓掌欢迎.


• 饮酒的多少与生意成交的可能性大小无联系，干杯仅仅表示敬意，不需要把酒喝光.

二.西餐的佐餐酒

1.开胃酒：欧洲人习惯喝苏格兰威士忌，Gin&Tonic,（其中，英国人习惯Gin&Tonic,Shandy,Shelly.);美国人习惯啤酒，白葡萄酒，干香槟，加度葡萄酒，利口酒.

(PS.所有地区都不会把白兰地，甜酒，混合饮料，浓郁红酒作为开胃酒，切不寻求侍者的推荐.）

2.主菜佐酒：

白酒配鱼以及浅色肉；红酒配红肉或浓厚的菜.（PS.可以接受侍者意见）

3.甜点酒：

饱满的红酒，Port Wine,Sauternes.

4.餐后酒:

白兰地与咖啡，Grappa,威士忌，雪梨酒，Madeira.

三.酒的种类

1.蒸馏酒

2.气泡葡萄酒或Champagnes

3.Beer

4.Shandy

5.Whiskey

6.White Wines

• Rhine是德国著名品牌


• 干白


• 法国勃垦地白葡萄酒

7.Red Wines

8.Brandy

9.波尔图葡萄酒或雪利酒

10.混合饮料：Margaritas, Gin&Tonic,Martini

11.Vermouth

12.Vodka

13.白酒

14.Grappa

西餐的佐餐酒 

　　开胃酒 欧洲人习惯喝苏格兰威士忌、金汤利（Gin & Tonic），其中，英国人习惯喝金汤利、香蒂酒（Shandy），或者雪利酒（Shelly）；希腊人喝欧索（Ouzo），东欧人喝蓓荷萝芙卡（Becherovka）；法国人点帕斯提（Pastis），而意大利人却点威末酒（Vermouth）或苦酒（Bitters）；美国人的开胃酒习惯选啤酒、白葡萄酒、干香槟（Dry Champagne）、加度葡萄酒（Fortified Wines）、利口酒（Liqueurs）。

主菜佐酒

白酒宜配鱼、白肉或酱色不深的肉。红肉或酱色浓厚的菜，最好配红酒。

甜点酒 

酒体饱满的红酒、波尔图葡萄酒（Port Wine）或诸如法国苏特恩白葡萄酒（Sauternes）等的甜酒

餐后酒 

白兰地和咖啡，加糖的苦酒、格拉巴酒（Grappa）、威士忌、雪梨酒、波尔图红酒或马德拉红酒（Madeira