2012年,央视美食大戏《舌尖上的中国》,引爆了无数舌尖上的文化,溯源三千年重庆壮丽文明史,每个重庆人舌尖上的味道,就构成了重庆这座城市的麻辣鲜香,见证了这座城市的成长,所以一种舌尖上的味蕾代表着一座...
对于纪录片爱好者来说,追BBC(英国广播公司)题材广泛、制作精良的纪录片是人生一大乐事。看BBC的纪录片,既可以追溯上下数千年的历史文化,也可以欣赏从宇宙到地信深处的奇妙境界,而其其超级精彩的画面...
烹调的基本操作技术大致包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡,掌握火候、油温,以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强,直接关系成菜的品质,要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...
川菜即四川菜系。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、...
2012年,央视美食大戏《舌尖上的中国》,引爆了无数舌尖上的文化,溯源三千年重庆壮丽文明史,每个重庆人舌尖上的味道,就构成了重庆这座城市的麻辣鲜香,见证了这座城市的成长,所以一种舌尖上的味蕾代表着一座...
寿司是日本传统美食之一,起源于中国东汉,后传入朝鲜、韩国等地 。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。...
寿司是日本传统美食之一,起源于中国东汉,后传入朝鲜、韩国等地 。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。...
寿司是日本传统美食之一,起源于中国东汉,后传入朝鲜、韩国等地 。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。...
《雷蒙德的烹饪秘诀》(Raymond Blanc's Kitchen Secrets),BBC美食节目纪录片。到2013年11月为止,已播出2季。每季8集,每集约为30分钟。主要讲述世界顶级名厨雷蒙德...
粥是人们最普遍食用的日常主食之一。在白米粥中,适当地加各种营养食物和药材,就成了可以养生和保健的粥。广式靓粥应该说是这类粥的代表。 本课程特聘粤菜名厨,教您制作几十款各具特色与不同滋补养生功效的广式粥...
用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜,大致的方法是将食物煮熟,晾凉,然后用糟卤(有的地方叫糟油)浸泡食物而成。本片主要介绍了糟卤的种类、糟银鱼、糟富贵螺、芹仁鱼丝、糟蛏子等糟菜的做法。...
你有过脚后跟疼痛吗?脚后跟疼痛又如何去锻炼呢?脚掌疼痛或者是脚底下长脚垫也是疾病,你知道吗?该怎么办呢?拇指外翻是小病,你知道它可以导致膝盖疼痛、胯骨疼痛、脊柱问题等等一系列更严重的问题吗?本期节目北...
你有过脚后跟疼痛吗?脚后跟疼痛又如何去锻炼呢?脚掌疼痛或者是脚底下长脚垫也是疾病,你知道吗?该怎么办呢?拇指外翻是小病,你知道它可以导致膝盖疼痛、胯骨疼痛、脊柱问题等等一系列更严重的问题吗?本期节目北...
你有过脚后跟疼痛吗?脚后跟疼痛又如何去锻炼呢?脚掌疼痛或者是脚底下长脚垫也是疾病,你知道吗?该怎么办呢?拇指外翻是小病,你知道它可以导致膝盖疼痛、胯骨疼痛、脊柱问题等等一系列更严重的问题吗?本期节目北...
《极限重生》 Escape From Hell,由美国探索频道为英国冒险家贝尔·格里尔斯(Bear Grylls)制作的新节目,被称作《荒野求生》的进化版。节目将为观众们揭示了平凡的人们在面对那些危险...