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《调酒入门》

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酒水的分类：1.酿造酒2.蒸馏酒3.混成酒酿造酒：啤酒是最典型的代表蒸馏酒：靠发酵制成的酒,在由特别蒸馏机蒸馏.酒精成分较高.如白兰地.威士忌混成酒：由酿造酒或蒸馏酒搭配香草果实等做成的酒水称谓混成酒（鸡尾酒）.酒类小常识：白兰地：是以水果为原料.再木桶中经过长时间的储藏他成熟.最大产地是法国吉伦特西岸的康涅克（COGNAC）鸡尾酒的三大成分：1.基酒2.调缓溶液3.香味媒体1.基酒：调制鸡尾酒最基本的饮料.如白兰地.威士忌.2.调缓溶液：葡萄酒.果汁.咖啡.蛋黄.茶.汽水等3.香味媒体：石榴糖浆.椰乳等基本操作方法：1.摇晃2.搅拌酒类小常识：白兰地分为1~5星.星级又有E（Excellent 优良）F（Fine 好）V（Veyy 很好）O（Old 古老）X（Extra 特别）P（Pale 淡色）S（Superior 上好）

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