喀法咖啡基础教程 - 好知网-重拾学习乐趣-Powered By Howzhi

课程简介

　　很多人都对咖啡感兴趣，但是面对众多的书籍和网络信息，面对许多相互矛盾、互不相同的理解和说法，让人无法分辨，到底咖啡是什么？应该如何正确理解咖啡。

　　喀法咖啡的系统咖啡理论和有效的咖啡制作技术可以帮助你正确认识和了解咖啡，并掌握制作咖啡的基本技术和方法。

　　鉴于咖啡制作技术的复杂性，特别是意式咖啡的制作并非像想象的那么简单。所以要想掌握这一技术，参加一个真正具备这一技术的专业培训是非常必要的。当然，对于那些喜欢自己琢磨，更愿意享受研究咖啡制作技术过程，而并不特别在意在多长时间内是否能做出美味的咖啡的人，可能更愿意自己去研究、和琢磨。但是对于想要创业和从事咖啡行业工作的人而言，能够在尽可能短的时间内了解咖啡，掌握咖啡的制作技术就是关系到自己的整个投资，或职业发展前景的重要保证了。

　　学习和了解咖啡，掌握咖啡饮料的制作技术，这是一门新的职业，更是一个机会。在一个尚处于发展初期，发展还很不成熟的行业里，尽早掌握该行业的关键技术是成为行业内高级技术人才的先决条件。

第一章咖啡的发展历史，传说和故事

第二章咖啡的植物分类，种植与加工

第三章咖啡饮料的制作理论与技术

第四章咖啡制作工具的介绍

第五章咖啡制作工具的使用

第六章各地咖啡市场的介绍

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课程列表

学员动态

ES1681275500 开始学习课时第二章咖啡的分类，种植与加工

ES1681275500 开始学习课时第一章　咖啡的发展历史，传说和...

ES1681275500 开始学习课时第三章　咖啡饮料的制作理论与技...

ES1681275500 开始学习课时第二章　咖啡的植物分类，种植与...

ES1681275500 开始学习课时第一章　咖啡的发展历史，传说和...

课程最新笔记

第三章　咖啡饮料的制作理论与技术的笔记
基础咖啡直接把咖啡豆研磨成咖啡粉，并使用适当的工具制作出来的咖啡就是基础咖啡基础咖啡分为如下的三类，阿拉伯咖啡（含土耳其咖啡）萃取条件，高温，常压，不过滤滴滤咖啡萃取条件，高温，常压，过滤意大利咖啡萃取条件，高温，高压，过滤
第二章　咖啡的植物分类，种植与加工的笔记
埃塞俄比亚--阿拉比卡种咖啡树--阿拉比卡种咖啡豆--小粒种咖啡刚果--卡尼弗拉种咖啡树--罗布斯塔种咖啡豆--中粒种咖啡（利比里亚--利比里卡种咖啡树--利比里卡咖啡豆--大粒种咖啡）
第一章　咖啡的发展历史，传说和故事的笔记
1、咖啡一词最早是被称为Kaffa，后来在阿拉伯地区，用阿拉伯语称为qahwah。该词的原意是一种酒。后来演变成为kahve。在意大利语里咖啡被称为caffè，在法语和西班牙语里被称为café，后来才出现的英文词coffee。2、就目前所知，人们可以确认的是咖啡原产自非洲。
第三章　咖啡饮料的制作理论与技术的笔记
我们把所有的咖啡饮料分为三大类，基础咖啡直接把咖啡豆研磨成咖啡粉，并使用适当的工具制作出来的咖啡就是基础咖啡花式咖啡在基础咖啡里，通过添加一定的配料，或再经过一定的配制之后制作出来的就是花式咖啡冰咖啡与花式咖啡类似，但是做成“冰冷”的咖啡饮料