上世纪50年代，刚刚结束第三次国内革命战争的新中国开始了工业化进程和原始资本积累。然而资源和观念的限制却让中国在追求工业化的道路上危机重重。在这一期视频中著名三农问题专家温铁军老师将为大家介绍中国在追...

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饼是一种神奇的食物，它好吃又好做，还便于保存和携带，实在是居家旅行的好食物！本课程收集了各种饼的做法，找出你喜欢的口味来学习吧！...

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这门课是统计学入门课程，将涵盖统计学所有的主要知识，包括：随机变量、均值方差标准差、统计图表、概率密度、二项分布、泊松分布、正态分布、大数定律、中心极限定理、样本和抽样分布、参数估计、置信区间、伯努利...

烹调的基本操作技术大致包括配菜，调味，码味，码芡与勾芡，掌握火候、油温，以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强，直接关系成菜的品质，要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...

国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。...

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戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。课程介绍了戚风蛋糕的基础做法和各种口味蛋糕的进阶做法。...

家居装修装饰

教您一些居家小技巧，让生活更多美妙情趣。学习自己动手制作蛋糕、裤子，消除到超市无环保袋可用的烦恼，让包内小件不再随身带。...