豆腐是我国炼丹家“淮南王”刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。...
适合烘焙新手们看的烘焙小提示。烘焙中遇到的问题:怎样做出完美的西点;怎么烤面包;怎样烤蛋糕;怎样做出完美的面团;……各种小提示,小技巧的分享。...
《君之烘焙日记》为一档家庭烘焙教学节目,视频在细致、完整地表达烘焙步骤和操作要领的基础上,带给观众与别不同的新鲜感,让大家在学习烘焙的同时享受烘焙。...
平日里工作繁忙,是不是很久没有和他在家一起吃顿正经晚餐啦?是否还记得在结婚前那些花前月下的浪漫时光?在情人节的时候,不妨亲手制作一顿美味的法式晚餐,重新找回当初的感觉吧!本课程按照西餐顺序,从前菜、羹...
烘焙小提示帮你做出完美的西点,让你成为一个更好的baker. 烘焙中遇到的问题 怎样做出完美的西点 烘焙小提示介绍 烘焙问题解答 怎么烤面包 怎样烤蛋糕 原创美食视频 怎样做出完美的面团 烘焙小提示 ...
寿司是日本传统美食之一,起源于中国东汉,后传入朝鲜、韩国等地 。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。...
烘焙,一个甜蜜又温暖的爱好,看着蛋糕或饼干在烤箱里慢慢成型,弥漫满屋的香气让人沉醉在幸福里。《我爱烘焙》系列是由豆果网拍摄录制的烘焙基础课视频,视频向大家展示了烘焙的基础知识、操作手法、简单的烘焙作品...
国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。...
《雷蒙德的烹饪秘诀》(Raymond Blanc's Kitchen Secrets),BBC美食节目纪录片。到2013年11月为止,已播出2季。每季8集,每集约为30分钟。主要讲述世界顶级名厨雷蒙德...
最美味的面包是哪里的面包?当然是自家烤箱里的! 面包烘焙专家保罗·霍利伍德,将手把手地教你烘焙新鲜酥脆又营养健康的面包。 并向你展示:面包不止是主食,还能做成美味佳肴。...
粥是人们最普遍食用的日常主食之一。在白米粥中,适当地加各种营养食物和药材,就成了可以养生和保健的粥。广式靓粥应该说是这类粥的代表。 本课程特聘粤菜名厨,教您制作几十款各具特色与不同滋补养生功效的广式粥...
广东靓汤闻名遐迩,深受人们的喜爱。煲汤和饮汤是广东人饮食文化的重要部分。广式老火靓汤,是把不同的原料通过科学合理的搭配,精心烹调而成。既有营养、又可起来保健和美容养颜的作用。为了让更多的人士受益于广东...
很多人都对咖啡感兴趣,但是面对众多的书籍和网络信息,面对许多相互矛盾、互不相同的理解和说法,让人无法分辨,到底咖啡是什么?应该如何正确理解咖啡。 喀法咖啡的系统咖啡理论和有效的咖啡制作技术可以帮...