本课程内容包括各种营养素的功能和缺乏表现、膳食结构及合理膳食与营养相关慢性病的关系、食品污染与食品卫生、食品安全国家标准、食品安全风险评估及风险监测等,从营养和食品安全两个角度诠释食物与健康的关系,使...
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