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笔记

来自奶壶选购及握法(0)

大拇指要平放在握把上,用手腕晃动会比较灵活

来自杯子与拉花(0)

先选矮身圆底大口径的咖啡杯练习拉花保温好 

来自如何选择咖啡豆和器具(0)

若您的口味偏厚重,那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如:曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合

来自打奶器的使用(0)

冷的奶泡还是热的奶泡,都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡,所以,乳脂肪的稳定和多寡,影响到奶泡的质量和持久度蒸奶泡采用的是全脂牛奶(乳脂肪含量为3。5%——4%)打奶的秘诀在于用左手按紧上盖,右手将拉杆轻压后用力向上提,感觉就像向上抽,一般五六下后当你觉得向上提拉有点费劲时,奶泡就很棉密了将牛奶(加热或未加热)视自己情况而定,倒入奶杯最多二分之一处,找一块毛巾或抹布垫在桌面上,盖好拉环盖,用左手按住上盖,右手提拉拉环杆,有一种向上抽的动作意识,而不是向下压挤,五六次后将感觉向上抽拉有阻力感,若继续有拉不动的感觉,那时奶泡就非常绵密了

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