首页 - claire_cj的个人主页 - 好知网-重拾学习乐趣-Powered By Howzhi

班级

TA还未加入任何班级

课程

开始学习

饮料豆叔教你做咖啡

23万+浏览/ 3458学员/ 4.6评分

豆叔的咖啡

免费

开始学习

饮料喀法咖啡基础教程

1万+浏览/ 814学员/ 4.3评分

喀法教授

免费

笔记

来自豆叔聊意式拼配咖啡：缤纷属于春天 (0)

所以说咖啡最重要是我们在做什么之前，必须先回答自己要什么。并且那些做法在口味效果的达成上，必须是可以清晰识别的，而不是主观意象中的自我暗示。

来自如何选择咖啡豆和器具 (0)

通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸、法压、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说：巴西、若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。若您的口味偏厚重，那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如：曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等；若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您，非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴！