全球定位之父特劳特经典著作《定位》,被美国营销协会定义为“有史以来对美国影响最大的观念”。北京大学社会学博士;哥伦比亚大学商学院归国学者;美国《财富》杂志中国唯一战略撰稿人;《哈佛商业评论》专栏作家姜...
烹调的基本操作技术大致包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡,掌握火候、油温,以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强,直接关系成菜的品质,要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...
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