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饮料 调酒入门
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笔记

来自调酒入门(上)(4)

酒的分类:酿造酒(啤酒),蒸馏酒(布兰妮,维斯期),混成酒(鸡尾酒)。白兰地:以水果为主。一、鸡尾酒的三大成分:基酒,调缓溶液,香味媒体。1、基酒:一般是指白兰地,维斯基,若嘎达。2‘调缓溶液:为了调和基酒的(牛奶,茶,果汁,可乐,葡萄酒,咖啡等)3、香味媒体:石榴糖浆,各种颜色的水果酒。酒类小常识:1茶匙=3ccwhisky(single)=30ccwhisky(double)=60cccocktail glass=75cc兰姆酒杯=120cc调酒杯的分类:高球饮料杯,马丁尼杯,沙瓦杯120cc,雪莉酒杯,白兰地杯,传统酒杯,

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