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饮料豆叔教你做咖啡

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豆叔的咖啡

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选择较深烘焙程度的咖啡制作Espresso是合宜的

要喝到一杯咖啡，咖啡豆需要经由：膨化——粉碎——萃取，才能得到。92摄氏度左右为比较理想的咖啡萃取温度。那么无论你是泡（法压壶），还是使用咖啡机，还是虹吸壶等器具，萃取咖啡的水温是不能高于96摄氏度的。

法压和电滴滤。从某种意义上来说所有的咖啡豆都适用手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡，对咖啡豆品质的要求很高！

92摄氏度水的制备方法：无论使用何种热源，将水烧开后，关闭热源敞开热水壶盖1分钟，此时水温约92摄氏度。

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