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2014-07-11

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家庭自酿葡萄酒

葡萄酒是大自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水平、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排包装各异的葡萄酒却常常会给你无从下手的困惑，做聪明的葡萄酒消...

2014-07-11

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喀法教授讲调酒

　　本来咖啡的制作是吧台技术中的一部分，我们做咖啡的接触的也仅仅是吧台技术中的一部分。虽然调酒可以说是比较成熟的技术，没有太多难以解决的问题。但是我个人的感觉是，会调酒的人多，但是会讲调酒的人恐怕并非...

2014-07-11

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鸡尾酒的调制基础

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）...

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