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《品茶，说茶——茶知识课程》

来自各种茶的冲泡方法 (0)

绿茶冲泡步骤：上投法适用龙井、碧螺春等外形紧结重实的名茶。时先将85～90°C开水冲入洗净茶杯，然后投入茶叶，稍许，便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态。中投法适用黄山毛峰等茶条松展的名茶。先将茶入杯，冲入开水至杯容量1/3时，稍待2分钟，待茶吸水舒展后再冲至满杯。饮至杯中茶汤尚余1/3时，继续加开水，谓之二开茶、三开茶……提示：绿茶冲泡，一般以2～3次为宜。若需再饮，那么，要重新放入茶叶冲泡。 2.红茶冲泡步骤清洗茶具、烧一壶好水；投茶入杯。每杯放入3～5克的红茶，或1～2包袋泡茶；冲入沸水，水八分满；经3分钟后，即可闻香观色。稍待，可饮。提示：条形茶，一般可冲泡2～3次，红碎茶如立顿茶包，通常只冲泡一次。

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