张亚军

张亚军的动态

张亚军

2014-03-24

加入了课程

烹调基本技术

烹调的基本操作技术大致包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡,掌握火候、油温,以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强,直接关系成菜的品质,要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...

张亚军

2014-03-24

加入了课程

家常菜教学

简单易学的家常菜,还在等什么