烹调的基本操作技术大致包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡,掌握火候、油温,以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强,直接关系成菜的品质,要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...
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手语(sign language)是用手势比量动作,根据手势的变化模拟形象或者音节以构成的一定意思或词语,它是听力障碍的人(即聋哑人,以下简称为听障人)互相交际和交流思想的一种手的语言,它是“有声语言...
本教材根据粤语常用情景会话编写,共分三部分,第一部分粤语概说与语音,介绍粤语的声、韵、调及特点,对在发音上与普通话不同的地方,作简要的说明。第二部分以句型为主,在情景会话中进行反复操练,第三部分,分主...
生活在这个世界上,我们从来无法预测自己会遇到怎样的危险。所以当危险降临到自己身上时,你知道该如何应对吗?贝尔·格里尔斯用特别的生存技巧和直觉,讲述在日常生活中碰到危险情况时的应对方法。...