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来自咖啡的起源 (1)

一.起源：1.地区：原产地俄塞俄比亚西南部的咖法省高高原地区.(PS.关于起源都是一些传说故事，无法考究真正的咖啡起源.)2.几个重要时期：11世纪左右：人们开始用水煮咖啡.13世纪：因战争咖啡被带入阿拉伯世界.（PS.Coffee一词来源于阿拉伯语Qahwa,且种植与制作方法被阿拉伯人不断改进逐渐完善.)15世纪初:不仅在宗教中，同时也在民间作为日常饮品.16-17世纪：咖啡传入欧洲.而后全世界都被纳入咖啡的生产和消费版图中.二.咖啡的成分：1.咖啡因2.丹宁酸3.脂肪4.酸性脂肪5.挥发性脂肪6.蛋白质7.糖8.纤维9.矿物质

来自咖啡制作方式 (0)

一.传统方法:1.虹吸式冲泡法2.滤纸式冲泡法：每次用完即更换，以达到最佳冲泡效果.3.滤布式冲泡法4.水滴式冲泡法二.现代方法：1.咖啡渗透壶2.康纳真空装置3.滴滤法4.法国活塞法5.蒸馏咖啡壶，摩卡咖啡壶

来自制作花式咖啡 (0)

花式咖啡的种类：Cafe CappuccinoCarffe latte

来自从咖啡树到咖啡 (0)

从咖啡树到咖啡：一.关于咖啡树：1.植物的分类：茜草科多年生常绿灌木或小乔木。经济作物。2.花期：第一次是树龄三年左右。3.果实：绿--黄--红（PS.称为樱桃咖啡.)果实内的两颗种子为咖啡豆.二.生豆加工：1.采摘：机械采摘；手工采摘.2.果实到咖啡豆的加工方法：干法加工；湿法加工(优质咖啡豆加工法）.三.烘焙最淡烘焙浅烘焙（美式咖啡）普通烘焙（美式咖啡）中烘焙中深烘焙（哥伦比亚咖啡，纽约式咖啡）较强烘焙（冰咖啡）强烘焙（法式）最浓强烘焙（意式）

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