烹调的基本操作技术大致包括配菜，调味，码味，码芡与勾芡，掌握火候、油温，以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强，直接关系成菜的品质，要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。...

刮痧古称砭法，是中医治疗六大技法之首，中医治疗六法分别是砭、针、灸、药、按跷、导引，砭为第一法，可见其地位之重要，应用之频繁。张秀勤教授经过多年的临床实践和潜心研究，破解出“痧”之谜，汲取民间刮痧法精...

环境英语是专门为英语非母浯国家的学生提供的强化会晤和听力训练，即利用其耳目一新的电视剧的形式．凭借真实的表演、幽默的对白、引人入 胜的情节涉猎美国生活的南方面面；利用最具特色的返朴归真环境式教学法 及...

速写【sketch 】顾名思义是一种快速的写生方法。速写是中国原创词汇，属于素描的一种。速写同素描一样，不但是造型艺术的基础，也是一种独立的艺术形式。这种独立形式的确立，是欧洲18世纪以后的事情，在这...

素描就是使用单色素造形体，素造结构，素造对像亮感，质感，空间感，严格来说，素描只限於单色的描绘。而且其上色工具十分广泛，例如铅笔丶木炭丶色铅笔等。本课程从素描所选用的工具、基础画法到进阶技巧等，系统介...

《中华传世养生药膳 》是一部集中华古今传世养生药膳之大成的养生宝典，内容汇集了千百年来中华医典的精华药膳配方、前宫廷御医后人的祖传药膳秘本及中南海权威营养师几十年来实践的珍贵成果。课程由国家特级名厨烹...

准肌肉男必备食谱，让你在减肥的同时，保持营养的均衡。