课程主要介绍各种中式面食，如面条、包子、点心等做法。

来自国际烹饪学校的糕点大师教你如何烹饪各式的美味糕点。

妙手烘培，介绍了多种蛋糕和甜点的烘培方式。

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。课程介绍了戚风蛋糕的基础做法和各种口味蛋糕的进阶做法。...

在优酷上看到一个淘宝店家做的教程，觉得很不错！

北大教授健康讲座

《黄帝内经.素问》说：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”...

秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段，立秋至处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，故有“秋老虎”之说。“白露”过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，...

准肌肉男必备食谱，让你在减肥的同时，保持营养的均衡。

这是北京大学历史学系本科生基础主干课中国古代史下半段的讲课视频，具体由宋史专家邓小南老师负责讲授隋唐五代宋史，而元史专家张帆老师则负责元明清三朝。通过两位老师生动的讲说，对于各王朝政治、经济、文化、社...

只有五千字的《道德经》，一直被称为中国传统文化中最难读懂的经典。几千年来，关于老子，关于《道德经》，有着无数的传说和猜想。老子所著的《道德经》，被公认为是世界上最古老的哲学经典，然而由于各种原因，老子...

古人用舌尖感受春天、用秋露酿制美酒、用积雪融水烹茶——今天的中国人又该如何体验“讲究”的生活？讲解：孟晖...

东坡词，是宋词的奇葩，也是东坡文学中最动人心弦的一体。东坡以其才华学问、性情襟抱为词，融入了诗的技法与意境，扩大并提升了词的内容与境界，使词体得以脱离小道末技，进而取得与诗文同等的地位─这是东坡词在宋...

天黑黑，雾霾霾，空气质量差怎么办？咱们能做的只有出门戴口罩，在家依靠空气净化器。出于造福天朝人民的目的，本课程主要从技术角度介绍了空气净化器的相关知识，以及在不同应用场景下如何选购，不作品牌和具体商品...

货币作为社会经济流通的载体。伴随着中国古代经济的不断发展以及朝代的更替，货币形式也不断发生着改变。从公元前11世纪开始的天然海贝到先秦青铜货币再到晚清纸币，货币以其独特的形式，记录了中国历史悠久的灿烂...

美式英语发音

本课程分上下两学期讲授，以内七篇为主纲，各配以一或两篇外、杂篇作辅助材料。讲授则以研读篇文内容思想为主，然随时发掘庄子寓言故事中所隐含之深奥玄机。...

长城有着数不清的谜团，在遥远的两千多年前，劳动人民以血肉之躯和超凡的智慧完成了这个浩大的工程。那么在技术水平都落后的古代，如何建成这个世界奇迹？又为何将其如此布局？其中的奥秘，随着时代的发展一一揭晓。...

让你懂得美国

《易经》解读课程是以现存经、传合篇的通行本《易经》为解读的依据，目的在帮助选修此课的同学认识中国传统文化思维的根本形式与内容，从中了解《易经》所含诸如存在、认识、价值、功夫、语言等观念，及其可能的作用...