咖啡小课堂

黑咖啡：“清咖啡”，“斋咖”-香港 

白咖啡：马来西亚特产，用黄油烘焙的咖啡豆，本质上是一种拿铁。

加味咖啡：加入各种调料，巧克力，果汁，果肉

意式浓缩咖啡：以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。

卡布奇诺（Cappuccino）：蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫（或蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。

拿铁：（latte）咖啡加上大量的热牛奶和糖。

玛奇朵（Macchiato）：意大利文愿意是被牛奶弄脏的咖啡，在浓缩咖啡上放上适量蒸汽奶泡

摩卡（Mocha）：咖啡中加入巧克力，牛奶和搅拌奶油，有时加冰块。

美式咖啡：浓缩咖啡加上大量热水。

爱尔兰（Irish）：咖啡加入威士忌，顶部放上奶油。

维也纳咖啡（Viennese）：在咖啡中加入巧克力糖浆，鲜奶油，并仨上糖制的七彩米。

越南咖啡：将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器，倒入滚水，让咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用。

3大原种咖啡：阿拉伯克咖啡，罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来。

巴西山度士：口感香醇，中性。

哥伦比亚MAM，浓郁，咖啡豆大而漂亮。

也门摩卡。

印度尼西亚 曼特宁（Mandheling）：世界顶级咖啡之翼，重口味，较苦不酸。

爪哇（java）：属于阿拉比卡种咖啡，苦味极强香味清淡，不酸。

牙买加 蓝山：世界最有名，最昂贵的咖啡，生于海拔3000以上的蓝山区得名。适度而完美的三味（甘，酸，苦）优卓调和，产量极少，价格昂贵。

夏威夷 可那（Kona）：口感甜美，带有愉快的葡萄酒酸味。

java 和山度士比较适合。