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笔记

来自调酒入门(上)(0)

酒类的基本常识:酒以制造的方式不同可以分为蒸馏酒(发酵酒 机器发酵,酒精度高),蒸馏酒,混成酒(风味酒 鸡尾酒 混合酒精饮料饮品)。白兰地{水果为原料}  鸡尾酒基本成分:基酒 调和溶液(可乐 牛奶等) 香味媒体(糖浆等)shake法(摇和法) 搅合法 兑和法 shake至少要雪克壶外壁结霜才算基本摇和完毕 搅和法用吧勺柔和搅匀不发出碰杯声   

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