1,酿造酒：啤酒2.蒸馏酒：酒精成分高3.混成酒：鸡尾酒1.2混合白兰地：法国  鸡尾酒三大成分：1.基酒:白兰地，威士忌等2：调缓溶液：汽水等3：香味媒体：石榴糖浆等。基本操作法：1.摇晃：七分满冰，2.搅拌酒类小常识：1,1茶匙=3c,c兰姆酒杯=120cc鸡尾酒的杯缘装饰：搭配水果酒杯的基本认识：高球饮料杯，马丁尼杯，沙瓦杯，120cc，雪莉酒杯，6，70cc，鸡尾酒杯，90cc，传统酒杯，香槟酒杯，120cc，白兰地杯酒类小常识：星类1-5星，越多越好E=Excellent优良F=fine好V=very很好X=Extra特别P=Paie淡色S=superior上好O=old古老鸡尾酒调制方法：1，白兰地：side car材料：1.5oz BRANDY      1.5OZ COINTREAU      0.5OZ兰姆汁用摇晃杯，加冰块全部倒在杯中。B&B材料:1oz BRANDY       O,5 OZ DOm用摇晃杯，加冰块，全部倒入杯中亚历山大材料：1oz BRANDY         O.5 OZ Creme         DE CACAO         少许牛奶         豆蔻粉少许后用，用摇晃杯，去冰蛋酒材料:2 oz BRANDY       1 OZ 咖啡酒        牛奶少许         蛋黄 用摇晃杯樱花材料：1.5 oz BRANDY        0.5 OZ COINTREAU         O.75 OZ CHERRY BRANDY        柠檬汁少许         红石榴汁少许 用摇晃杯，樱桃装饰游于梦境之间（between the sheets)材料：1 oz BRANDY        1 ozcointreau         1 oz 白卡帝         1 oz 兰姆酒     0.5 oz 兰姆汁 用摇晃杯。加少许糖水酒类小常识威士忌：苏格兰，爱尔兰威士忌销钉  rusty nail材料：1oz J&B        1 oz蜂蜜酒 ，圆底杯加冰块，搅拌老式风情材料：1oz波本威士忌         糖水少许         苦汁少许         苏打水最后加入         柠檬皮擦杯口扭一下放入杯中 搅拌纽约 NEW  YORK材料：1.5 oz 波本威士忌         红石榴汁少许         0.5 oz兰姆汁         糖水少许用摇晃杯曼哈顿 Manhattan材料：0.5 oz 波本威士忌         1 oz Martini sweet       苦汁少许 平底杯，不用摇晃杯，搅拌教父 GOD father材料：1oz whisker         0.75oz amaretto 平底杯，搅拌沙瓦  whisky sour材料:1oz 波本威士忌       0.5oz COINTREAU       O.75OZ 柠檬汁       糖水少许       苏打水最后加 用摇晃杯whisky mist材料：1.5oz J&B 矮的平底杯MILK PUNCH材料：2oz whiskey         0.5oz糖水         牛奶半杯         豆蔻粉少许最后加 用摇晃杯酒类小常识酒精浓度：whisky   45%              vodka    45%              Sherry   20%              brandy   45%              beer       4--8%              Gin         45%              tequila    45%              Champagne  11--14%              Cheery brandy  28--35%              RUm       45%              Alexander     22.3%             cuba  libre     40%              薄荷酒          27--30%              Egg Nog      11.3%               Gin Fizz      40%              Martini         37.7%              Manhattan    36%              oli fashion     40%              pink lady       22.5%              side car         27.3%              shingapore sling  10%热门混合类环游世界 around the world材料： o.5 oz gin、vodka         0.5 OZ tequila         0.5 oz cointreau         0.5 oz J&B、可可酒         薄荷酒少许         brandy  柳橙汁 、高粱酒到在柠檬上少许点放入杯中点燃（适合男生）不用摇晃杯，最后加冰，长岛冰茶材料：1oz GIN 、vodka        1oz 龙舌兰、兰姆酒        1oz cointreau        柠檬汁、糖水少许，最后加可乐（适合女孩喝）要用摇晃杯加冰，天使之吻 angels kiss材料：1.5oz 可可酒         直接倒入杯中，奶球一颗缓慢倒入轰炸机 B-52材料：可可酒        banis        vodka绿色蚱蜢 GREEN HOPPER材料：1oz 薄荷酒        1 oz white cacao       牛奶少许 用摇晃杯深水炸弹材料：台湾啤酒        tequila彩虹酒RAINBOW材料：红石榴汁        white cacao        薄荷酒       cointreau       dom 、高粱       brandy  缓慢倒入，分层  用火燃烧