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来自调酒入门(上)(0)

酒类基本知识酒类分类:1酿造酒             2蒸馏酒             3混成酒酿造酒:低酒精  啤酒蒸馏酒:发酵制成,酒精浓度高。威士忌混成酒:酿造酒或蒸馏酒中加入香草等果实。鸡尾酒。酒类小常识:白兰地 法国cognac鸡尾酒三大成分:基酒 调缓溶液  香味媒体基酒:朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)调缓溶液:苦艾酒,葡萄酒,果汁,咖啡,蛋黄,茶香味媒体:石榴糖浆,椰乳1茶匙=3c.c 基本操作:1摇晃(shake)2搅拌(stir)鸡尾酒边缘装饰酒杯基本认识:高球酒杯 martini sour Sherry 60cocktalls 90 rockglass  champagne120 brandy  cognac brandy 品质鉴别1*5星 E F V O X P(pale淡色)Ssuperior上好调配方法1brandy 2whisky3热门混合类4gin琴酒5vodka伏特加6rum朗姆酒7tequila龙舌兰

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