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分享一下最近我手冲的心得，共同讨论共同进步。http://www.ybzhiye.com 定量：手冲壶、滤杯、水温、磨豆机、研磨粗细这些都不去改变。不改变硬件的条件下提高手冲出品通过改变一下2点：1、尽量采用中深度烘焙的咖啡豆，例如曼特宁，相对而言好冲很多。很多tx喜欢开始就用耶加，耶加属于浅烘焙，对技术硬件要求很高，特别是磨豆机。我一直闷蒸不好，过去我以为耶加也就这样子，后来去了一家咖啡馆，让他们做了一杯，果然闷蒸很明显汉堡状，他们的磨是小富士。2、手冲时，可以咖啡粉中间挖个洞，防止水冲的到处都是，一下子就把粉层盖住了。

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