豆角无疑是这个季节最受欢迎的家常菜之一，家家户户的餐桌上肯定都少不了它。豆角做菜不仅好吃，而且非常有营养。那么豆角怎么做好吃呢？ 下面小编就为你分享最好吃的豆角做法。

干煸豆角
 

原料：长豆角1斤，花椒一勺，麻椒一勺，干辣椒段一大勺，蒜碎、姜碎、葱碎若干，肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽、老抽、糖、盐少许。
干煸豆角的做法：
1.豆角洗干净，掰成六七厘米长的段。
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
3.炒菜锅里放平时炒菜的两倍的油量，少放一些豆角慢慢小火煎出虎皮后，捞出，再放入剩余豆角依次煎好沥干油待用。
4.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用。
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
6.锅里放油，放入麻椒、花椒，小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豆角烧茄子
 

原料：长豆角、茄子、盐、酱油、蒜、姜、味精。
豆角烧茄子的做法：
1.茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2.姜切末，蒜切末。
3.锅烧热，放少许油，下姜蒜末煸香。
4.放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐、味精、酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

花生酱拌豆角
 

原料：长豆角、花生酱、大蒜、醋、盐、生抽。
花生酱拌豆角的做法：
1.豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2.大蒜捣烂后放入盐、酱油、醋搅拌均匀。
3.豆角切成小长条。
4.把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5.最后加入花生酱搅拌均匀即可。

同时，我家后院也和大家普及一下关于豆角的选购小知识：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。