腐竹是大家熟悉的东东，具有浓郁的豆香味道，凉拌、烧炒都那么好吃！但腐竹不仅好吃，更是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

这样营养的小菜，除了好吃以外，更是怎么吃都不会胖，是想减肥瘦身MM的最佳选择哦！以前常见的做法总是凉拌或者红烧，殊不知用胡萝卜炒也别有一番风味哦，而且更具有抗衰老的功能呢！

现在，我家后院有机农庄的吃货小编就教大家如何做这道简单的胡萝卜炒腐竹------那我们就开始吧~！

主料：胡萝卜、腐竹。

1，准备好材料，腐竹先泡水，泡软。

2，用火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。

3，将胡萝卜切成滚刀块。

4，将腐竹切长条，备用。

5，起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。

6，倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。

小窍门：
1：如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。
2：如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。
3：如果没有火麻油的话，也可以选择胡麻籽油或其他油哈。

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