黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉，味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，特别适合气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。

　　美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片。但对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤。而法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位。

　　说了这么多，今天，小巴依吃货小编就教大家做一道极其简单的家庭美食：西式黑椒牛排！

食材准备：

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个，黄油1小块、黑胡椒酱（或黑胡椒粉）少许。

制作步骤：

　　首先，牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。然后往肉上撒盐，并涂抹上黑胡椒酱（或黑胡椒粉），两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱，腌制一两小时。

　　嫌麻烦的朋友可以选择直接购买小巴依腌制好的牛肉哦。

　　然后，热锅放油，我们放的是酥油，没有酥油的，用黄油和橄榄油也可以，等油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。两面都要煎哈。

　　建议大家不要煎制的时间太久，如果喜欢吃嫩一点的可以煎到4成熟。喜欢吃老一点的那就煎到6、7成熟。煎好后，再用盐和黑胡椒粉调味，如果有蚝油的话，在放点蚝油味道会更好，慢慢炒匀成稠汁状。最后把熬好的黑椒汁淋到牛排上，盛出切块儿装盘。

最后小编提醒大家：

　　小资一点的亲们可提前先把蔬菜和水果在盘里摆好，然后将煎好的牛排盛出，摆盘子里，这样就可以趁热美美的吃了。

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