1） 烤羊腿
材料：小巴依羊前腿、芹菜、番茄酱、番茄、精盐、花椒、桂皮、八角、草果、姜、葱头、羊肉汤；
食材处理：先把小巴依羊腿冲洗干净，然后用铁钎子在羊腿上面均匀地遍戳小孔，加精盐、花椒水放在盆里腌制4到6小时左右，打开烤箱预热，温度设定在180到200度之间就行；
具体做法：先在烤盘里加桂皮、八角草果等香料、姜、番茄酱和羊汤，然后放进去前面腌过的小巴依羊腿；
在羊腿上放葱头、番茄和芹菜后，把烤盘放进事先预热好的烤箱内，每小时翻动一次；
大约3~4小时后，汤汁烤干，羊腿烂熟，就可以取出装盘，
最后在羊腿上放点香菜做点缀，即可。
2） 滋补羊肉汤
材料：小巴依羊大骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、香菜
食材处理：把小巴依羊大骨用水洗净后剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞用水泡透，生姜洗净切片
具体做法：在锅里加冷水，放入小巴依羊大骨块后用中火煮去血水，撇去血沫；
加入生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒；
大火烧开后，用小火煮约半小时，就可以出锅啦。
3） 孜然羊肉
材料：小巴依羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐、干辣椒
具体做法：1、把小巴依羊肉切成拇指大小的小块， 然后放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐搅拌一下，腌上约半小时左右。这里要注意的是放盐的时候可以多放点，这样后面就不用再放盐了；
2、锅烧热，倒进约2汤匙油，放进前面已经腌制好的羊肉翻炒两分钟。这里要注意的是倒进锅里的油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点，因为炒制的过程中会出很多油；
3、加适量的干辣椒，孜然粉继续炒1分钟左右，就可以出锅装盘。
4）清炖羊肉
材料：小巴依羊里脊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、花椒、胡椒、香菜、盐
具体做法：1、小巴依羊里脊肉过水捞入汤煲，加适量的水，加花椒大火煮开，再转中小火；
2、小巴依羊里脊肉一边炖着，正好一边处理其他食材：葱切段、姜切大块拍碎、萝卜土豆等去皮后切大块；
3、将第二步里处理好的所有食材都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转小火慢炖，直到煲中肉烂，最后再加点盐跟香菜就可以啦。
5）红烧羊肉
材料：小巴依羊肉、蒜苗、胡萝卜、甘蔗、腐竹、姜片、调料
食材处理：把小巴依羊肉切块洗净然后入锅飞水捞出沥干、其他食材该去皮的去皮，该切块的切块，该洗净的洗净，蒜苗打结、姜切片；
具体做法：干锅烧热，将羊肉入锅炒干捞出；
然后锅内加油烧热，大火爆香姜片，再放进羊肉一块翻炒均匀；
加老抽上色、生抽调味，一般在这步别人都会放很多调料去膻去骚，由于我用的是新疆羊肉，本身就不膻不骚，所以就不需要了；
最后，锅里加水到盖过羊肉，加盐，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、蒜苗，大火烧开后转小火焖至汤汁收浓，就大功告成可以出锅啦。
6）葡萄干羊肉抓饭
材料：新疆小巴依羊肉、葡萄干、大米、胡萝卜、孜然、盐。
具体做法：先把大米洗净后加点盐泡着，借泡大米的空闲正好可以处理其他食材：洋葱切丝、小巴依羊肉切块、胡萝卜切大块；
接着在锅里倒油，开大火烧热后倒进去羊肉翻炒，看着羊肉变色了，表面有焦黄出油的感觉就行了，这个时候捞出来放在盘子里；
用刚才炒完羊肉的锅和底油，把切好的洋葱和胡萝卜块、孜然到进去翻炒，一直炒到能闻到洋葱的香味了；
这个时候就把泡好沥干水的大米倒进锅里，事先洗干净的葡萄干这时候也一起加进去，加热水，用铲子抹平表面，然后盖上锅盖小火慢炖越半个小时；
然后关火，继续焖上两三分钟，一锅香喷喷的葡萄干羊肉抓饭就出锅啦！
特别提醒：加水的时候要注意水量的多少，太少了会糊锅底，太多了的话做出来的抓饭会湿哒哒的口感不好；
羊肉抓饭里加葡萄干是为了减少羊肉的油腻感，而且吃起来更香甜美味，但不能加太多了，太多了更腻。
7）西式烤牛排
材料：小巴依牛排、洋葱、蒜瓣、胡椒粉、玉米淀粉、盐。
具体做法：戴上薄膜手套把牛排用厨房用纸擦干后均匀地抹上油， 撒上盐，胡椒粉腌制一下，约一个小时左右的时间就足够了；
在等待牛排腌制的空闲时间里，先把洋葱和蒜切成碎末备用；
在锅里倒油，烧到很热后放进去牛排。开大火煎3-4分钟；翻面，继续煎3分钟左右就铲出来放进盘子里；
直接用煎过牛排的热油锅，倒进去洋葱末和蒜末，炒到出香味，然后加玉米淀粉勾芡一下，最后大火沸腾收干。
8）烤牛肉
材料：小巴依牛里脊肉、洋葱、胡椒粉、孜然粉、花椒、生抽、盐、油、葱、姜、五香粉等。
具体做法：把牛肉化冻洗净。我买的是分割好的，吃多少拿多少，再切成片状；
洋葱洗净切成丝，把加入适量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、盐7、油、葱、姜到刚才切好的牛肉片中混合拌匀腌制30分钟左右。时间越长越入味，当然不能太长把肉放坏了；
在腌牛肉的时候就把烤箱先预热着，牛肉腌好后在将锡纸铺在在烤盘里；
然后把腌好的牛肉片平铺均匀，用锡纸包好，在事先预热到180度的烤箱里烤15分钟左右就大功告成了。
9）红烧羊排
材料：小巴依羊排、土豆、胡萝卜、葱、小茴香、酱油、盐、料酒、八角、香叶、草果、姜、冰糖等。
具体做法：把胡萝卜、土豆洗净切块，葱、姜切片；
把羊排骨洗净剁段、放进锅里加水大火煮，煮至约半熟后捞出羊排；
锅里倒油小火烧热后下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒，然后加入酱油、盐、料酒翻炒均匀；
放入葱、姜和调料，加适量清水大火烧开后，转小火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆等，烧到胡萝卜、土豆软烂就可以出锅啦，超级简单有木有？
