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烧红烧肉用哪块肉好吃？是五花肉吗？

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发表于 2011-09-14 • 5327 次查看

烧红烧肉用哪块肉好吃？是五花肉吗？

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  • 2楼 小青 2011-09-14

    是的哦！

    五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

  • 3楼 YOYO 2011-10-10

    我喜欢，瘦中夹肥，没有全瘦的那么干，也没有全肥的那么腻

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萱萱
萱萱
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