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当液氮速冻鲜花后....以及液氮做冰激凌的方法

发表于 2013-07-04 • 7781 次查看

液氮（Liquid nitrogen），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196℃，在正常大气压下温度低于零下196摄氏度就会形成液氮，如果加压，可以在比较高的温度下得到液氮。人体如果在毫无保护措施的情况之下接触，皮肤会有严重冻伤的危险。

液氮不仅对于人类来说是危险的，植物遇到了液氮更是会粉身碎骨。日前，外媒将各类花朵和水果浸入液氮，然后用慢镜头记录下了它们被撞成碎片的瞬间，颇有玻璃、石膏雕塑摔碎时的凄美。

顺带附送一个用液氮做冰激凌的配方

5升以上的液氮
手套和保护眼镜
大的塑料碗或不锈钢碗
4杯淡奶油
1.5杯牛奶
1.75 杯糖
其他口味调味品或加料
木勺和打蛋器

然后边搅拌边倒液氮

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