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168个成员 1369个话题 创建时间:2013-04-01

当液氮速冻鲜花后....以及液氮做冰激凌的方法

发表于 2013-07-04 7772 次查看

液氮(Liquid nitrogen),是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196℃,在正常大气压下温度低于零下196摄氏度就会形成液氮,如果加压,可以在比较高的温度下得到液氮。人体如果在毫无保护措施的情况之下接触,皮肤会有严重冻伤的危险。

液氮不仅对于人类来说是危险的,植物遇到了液氮更是会粉身碎骨。日前,外媒将各类花朵和水果浸入液氮,然后用慢镜头记录下了它们被撞成碎片的瞬间,颇有玻璃、石膏雕塑摔碎时的凄美。

 

顺带附送一个用液氮做冰激凌的配方

 

  • 5升以上的液氮
  • 手套和保护眼镜
  • 大的塑料碗或不锈钢碗
  • 4杯淡奶油
  • 1.5杯牛奶
  • 1.75 杯糖
  • 其他口味调味品或加料
  • 木勺和打蛋器

 

然后边搅拌边倒液氮

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