生活,从来都是苦乐相伴。吃苦瓜如同品味人生,先得其苦,更显甘甜。
夏季来临,餐桌上经常可以见到清热消暑的苦瓜,用作配菜佐膳,只觉可口,不觉其苦,绝对的绿色健康食品。“甜梨拌苦瓜”,色泽诱人、入口甘苦、回味无穷。
原料:
苦瓜:一根
梨:一只
枸杞:少许
盐、橄榄油适量
做法:
1、苦瓜去籽,切成片。梨去核,切成丝。
2、水开后,下苦瓜汆烫,迅速捞起后,投入冷水中过凉,保持苦瓜的脆感。
3、将苦瓜、梨丝放入盆中,加一茶匙橄榄油拌匀,然后再加盐调味。没有复合调味品,一样可以享用好滋味。
TIPS: 最好是用多汁脆甜的鸭梨或雪梨做食材。